健康功效
芋头：补虚、健脾、解毒
食材用料
| 芋头1个相克食物 | 肉糜200g |
| 盐适量 | 麻辣鲜适量 |
| 自制剁椒适量 | 蒜末适量 |
| 姜末适量 | 生粉适量 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | |
芋头肉丸子的做法
1.芋头去皮洗净备用。
2.矬成细丝。
3.加入盐、麻辣鲜和剁椒搅拌均匀。
4.将鸡蛋打碎，放入肉糜加盐、生抽和耗油搅拌均匀。
5.再加适量的生粉搅拌均匀。
6.准备一碗清水，一次加一点顺着一个方向搅拌肉糜，搅拌到起胶即可。
7.将肉糜、蒜末和姜末放到腌好的芋头丝里搅拌均匀。
8.搓成丸子，放入油锅炸到金黄。
9.用漏勺盛着，漏掉多余的油。
10.最后摆盘。
