健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
花椒：温中、止泻、止痛
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪肝200克相克食物 | 青辣椒50克相克食物 |
| 红辣椒20克 | 大蒜10克相克食物 |
| 生姜20克相克食物 | 花椒10克 |
| 小葱20克相克食物 | 豆瓣酱少许相克食物 |
| 菜籽油30克 | 花椒油10克 |
| 香油10克 | 料酒5克 |
| 生粉10克 | 盐30克 |
爆猪肝的做法
1.猪肝切片，切后用清水冲洗干净，水控干装好加生粉，料酒拌匀腌制。
2.配菜切好，辣椒切瓣，大蒜姜切片，葱切断
3.锅里放油，把蒜姜片煎香，在放花椒红辣椒，少许豆瓣酱。
4.然后在倒入猪肝，大火翻炒一分钟加盐，在加青辣椒。
5.翻炒一分钟加花椒油，香油，小葱翻炒几下。关火出锅。
