健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
孜然：理气、止痛、调中
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 羊排一块 | 小米椒八个 |
| 良姜三片 | 姜一片相克食物 |
| 白芝麻 | 干辣椒片六个 |
| 孜然 | 麻椒 |
| 干朝天椒 | 花椒 |
| 盐 | |
孜然羊排的做法
1.把羊排准备好。
2.将小米椒，白芝麻，干辣椒片，孜然，姜，麻椒作为调料A。
3.把干朝天椒，良姜作为调料B。
4.用趁手的刀具从两条肋骨中间将养排分割开。
5.这是分割好的羊排。
6.用砍刀将羊排斩成两寸左右的段。
7.将斩好的羊排装盆。
8.羊排用清水浸泡20分钟。
9.浸泡好的羊排捞出控水。
10.锅内加凉水，放入羊排，姜和花椒，开大火。
11.大火烧开后再煮3分钟。
12.用漏勺在锅子中间沸腾处将羊控水捞出。
13.焯烫好的羊排。
14.锅内倒油加热，放入焯烫好的羊排。
15.加入调料B的干朝在椒，炒至羊排表面金黄。
16.加水，放入调理B中的良姜。
17.大火烧开后转中火炖制30分钟。
18.用漏勺将炖好的羊排捞出。
19.捞出的排骨控净汤汁。
20.锅内放油加热，放入姜末和麻椒，小火炒香。
21.放入羊排，大火炒至羊排表面金黄。
22.放入切好的小米椒，翻炒至小米椒变炊。
23.放入白芝麻，孜然和干辣椒片，快速翻炒。
24.翻炒至孜然散出香味，加盐调味后盛出即可。
